Au-del\u00e0 de cet impact direct sur notre climat, quelles peuvent \u00eatre les cons\u00e9quences de notre alimentation sur notre sant\u00e9 ? <\/p>\n\n\n\n
Pour la premi\u00e8re fois en 2025, l\u2019UNICEF indique une pr\u00e9valence de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 de l\u2019enfant sup\u00e9rieure \u00e0 celle de la sous-nutrition. 17% des Fran\u00e7ais souffrent d’ob\u00e9sit\u00e9, et presqu’un Fran\u00e7ais sur deux serait en surpoids. Les perturbateurs endocriniens, tels les bisph\u00e9nols, les phtalates, les compos\u00e9s perfluor\u00e9s (PFAS, PFOA), les m\u00e9taux lourds ont un impact av\u00e9r\u00e9 sur le risque de cancer et la fertilit\u00e9. L’incidence des sels nitrit\u00e9s (utilis\u00e9s dans la conservation du jambon par exemple) sur le risque de cancer colorectal est av\u00e9r\u00e9; la loi impose \u00e0 ce jour une trajectoire de r\u00e9duction mais pas encore leur suppression.<\/p>\n\n\n\n
La revue m\u00e9dicale LANCET a r\u00e9cemment publi\u00e9 une synth\u00e8se de plusieurs \u00e9tudes qui mettent en exergue la nocivit\u00e9 des aliments ultra transform\u00e9s<\/strong>, \u201c…menace mondiale qui justifie des mesures de protection de la part des pouvoirs publics<\/em>…\u201d <\/p>\n\n\n\n L’alimentation est donc un enjeu majeur majeur tant pour la plan\u00e8te que pour notre sant\u00e9! Le Plan National Nutrition Sant\u00e9 recommande :<\/p>\n\n\n\n Des sportifs Marie Dovin Habert (Biathlon) et Nicolas Karabatic (Handball) t\u00e9moignent dans le film de la compatibilit\u00e9 d’une alimentation flexitarienne avec la performance sportive.<\/p>\n\n\n\n One Health, Une seule Sant\u00e9<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n Des id\u00e9es, des envies en lien avec l’alimentation ?<\/strong> Rejoignez-nous pour inventer ensemble des moyens de production de nourriture et une alimentation en coh\u00e9rence avec la transition. <\/p>\n\n\n\n A lire<\/span> : Exemples inspirants<\/span> :<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En 50 ans, notre fa\u00e7on de manger a \u00e9t\u00e9 totalement boulevers\u00e9e: plus de produits, de boissons. De produits bruts de nos grands parents, nous avons d\u00e9sormais acc\u00e8s \u00e0 des produits transform\u00e9s, pr\u00e9par\u00e9s, voire des aliments ultra transform\u00e9s, les AUT. Mais <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_mc_calendar":[],"footnotes":""},"class_list":["post-496","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/boucentransition.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/496","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/boucentransition.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/boucentransition.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boucentransition.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boucentransition.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=496"}],"version-history":[{"count":22,"href":"https:\/\/boucentransition.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/496\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1343,"href":"https:\/\/boucentransition.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/496\/revisions\/1343"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/boucentransition.fr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=496"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/boucentransition.fr\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Image-Aliments-boissons-1024x475.png\")
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\u00ab Guide m\u00e9thodologique pour accompagner les projets de jardins partag\u00e9s, \u00e9ducatifs et \u00e9cologiques \u00bb (http:\/\/jardins-partages.org\/telechargezmoi_files\/jardin_des_possibles.pdf<\/a>)<\/p>\n\n\n\n\n